Foi aos sabores do Alentejo que o jovem Jorge Rosa, de 20 anos, foi buscar a “inspiração” para criar a sua própria marca de gin, produzido no concelho de Mértola e que chegou ao mercado há cerca de um ano.
O Quercus, que foi buscar a sua designação ao nome científico da azinheira, é um gin artesanal premium “inspirado” no Alentejo, utilizando botânicos locais como a esteva, o alecrim e o eucalipto, a que se juntam os paladares de especiarias como a canela, a baunilha ou a pimenta rosa, “proporcionando um equilíbrio intrigante entre os sabores frescos e as especiarias”, explica ao “CA” o jovem produtor.
Segundo Jorge Rosa, o projeto nasceu da sua “vontade de empreender, de criar algo novo e que homenageasse” Mértola. A escolha recaiu no gin, “porque é um produto onde conseguimos extrair os aromas e cheiros que sentimos quando estamos no Alentejo, nomeadamente o da esteva, eucalipto e alecrim”.
“Quando descobri o potencial da esteva, uma planta pouco utilizada mas com um aroma incrivelmente característico, soube que tinha encontrado o ingrediente perfeito para o meu gin”, conta.
“O gin é um produto onde conseguimos extrair os aromas e cheiros que sentimos quando estamos no Alentejo, nomeadamente o da esteva, eucalipto e alecrim”, diz Jorge Rosa
A destilação do Quercus Gin é feita numa destilaria portuguesa especializada na gama premium deste tipo de bebidas, sendo que no primeiro ano de marca foram produzidos mais de 550 litros, ou seja, mais de 1.100 garrafas, todas inspirada nos antigos frascos farmacêuticos e feitas de vidro 100% reciclado.
“O balanço é bastante positivo! Começámos com alguns transtornos, muito por culpa da inexperiência de criação de marcas e também por não ter ninguém 100% ao nosso lado que nos aconselhasse, mas completamos um ano de marca muito satisfeitos pelo resultado e aprovação do público”, frisa Jorge Rosa.
Para já, o Quercus Gin é comercializado na plataforma online da marca e em alguns supermercados locais. “Ao longo do ano também participámos em feiras, eventos e iniciativas regionais, onde comercializámos o nosso produto”, acrescenta Jorge Rosa.
Neste ano de 2025, o jovem empresário mertolense está a “preparar algumas novidades no que toca à participação em eventos”, assim como “a estudar a possibilidade de surgir uma nova edição especial e com quantidades limitadas”.
“Estou também a planear entrar nas grandes superfícies comerciais, facilitando o acesso do nosso produto aos nossos clientes”, conclui.
