A bolota vai ser “rainha” nas ementas de sete restaurantes do concelho de Ourique a partir deste sábado, 7, numa iniciativa da Câmara Municipal para valorizar “os produtos locais através da gastronomia”.
A quarta edição da Semana Gastronómica da Bolota, que se prolonga até ao próximo sábado, 14, “integra a estratégia municipal de valorização dos produtos locais através da gastronomia”, explica a autarquia.
A Câmara de Ourique acrescenta que a iniciativa “dinamiza a restauração e a economia local e reforça a promoção turística do concelho, com a bolota e o montado como elementos distintivos do território”.
O município lembra que a bolota está associada à alimentação do porco de raça alentejana, frisando que a ligação entre Ourique e a bolota “começa na paisagem”.
“A azinheira e o montado marcam o concelho e sustentam uma atividade económica e um modo de produção ligados ao porco de raça alentejana e à marca ‘Ourique – Capital do Porco Alentejano’”, reforça.
