Turismo do Alentejo vai lançar carta gastronómica

Centenas de receitas da cozinha tradicional alentejana vão ficar “imortalizadas” através da Carta Gastronómica do Alentejo, um género de “bíblia da gastronomia” da região, que vai ser apresentada em Junho pela Turismo do Alentejo.
“A carta gastronómica é a nossa bíblia da gastronomia alentejana. Ou seja, é o grande referencial e repositório das receitas tradicionais do Alentejo”, diz à Agência Lusa o presidente da Turismo do Alentejo, António Ceia da Silva.
A Carta Gastronómica do Alentejo é uma das vertentes do programa “Alentejo Bom Gosto”, da Turismo do Alentejo, e resulta de uma colaboração com a Confraria Gastronómica do Alentejo, que é responsável pelo trabalho técnico do documento.
Além da elaboração da carta gastronómica do Alentejo, que vai “guardar” pratos tradicionais de sopa, peixe, carne ou sobremesas, este programa pressupõe ainda a certificação da restauração alentejana e a criação de um roteiro de restaurantes.
O produto gastronomia e vinhos é um dos principais motivos de visita à região.