Acelgas, catacuzes, beldroegas ou tengarrinhas são apenas algumas das ervas utilizadas na gastronomia alentejana e que vão estar em destaque na primeira Mostra de Sopas Tradicionais do Alentejo, que vai decorrer durante a edição deste ano da Ovibeja.
A mostra apresenta-se dia 28 de Abril e é promovida pela Confraria Gastronómica do Alentejo, em colaboração com a organização da Ovibeja, feira que decorre entre 27 de Abril e 1 de Maio, no Parque de Feiras e Exposições de Beja.
“Na procura do que a natureza oferece em cada época, os alentejanos foram aprimorando, ao longo dos séculos, a sua relação com as ervas, muitas de nascimento espontâneo, que enriqueceram e diferenciaram a gastronomia tradicional”, lembram os promotores.
A iniciativa centrada nas sopas tradicionais do Alentejo, caracterizadas por serem pratos ricos, acompanhados de sopas de pão, quer dar a conhecer aos visitantes a “riqueza” da gastronomia regional e preservar o receituário tradicional.
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2 de Dezembro, 2024
