Sopas tradicionais do Alentejo em destaque na Ovibeja 2012

Sopas tradicionais do Alentejo em destaque na Ovibeja 2012

Acelgas, catacuzes, beldroegas ou tengarrinhas são apenas algumas das ervas utilizadas na gastronomia alentejana e que vão estar em destaque na primeira Mostra de Sopas Tradicionais do Alentejo, que vai decorrer durante a edição deste ano da Ovibeja.
A mostra apresenta-se dia 28 de Abril e é promovida pela Confraria Gastronómica do Alentejo, em colaboração com a organização da Ovibeja, feira que decorre entre 27 de Abril e 1 de Maio, no Parque de Feiras e Exposições de Beja.
“Na procura do que a natureza oferece em cada época, os alentejanos foram aprimorando, ao longo dos séculos, a sua relação com as ervas, muitas de nascimento espontâneo, que enriqueceram e diferenciaram a gastronomia tradicional”, lembram os promotores.
A iniciativa centrada nas sopas tradicionais do Alentejo, caracterizadas por serem pratos ricos, acompanhados de sopas de pão, quer dar a conhecer aos visitantes a “riqueza” da gastronomia regional e preservar o receituário tradicional.

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Correio Alentejo

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