Polvo à bulhão-pato, à pescador, à lagareiro, frito, panado, grelhado ou assado no forno são algumas das propostas que pode encontrar nos restaurantes aderentes à Semana Gastronómica do Polvo, que a Câmara de Odemira promove a partir deste sábado, 9.
A iniciativa, que se prolonga até ao domingo de Páscoa, dia 17 de abril, conta com a participação de 15 restaurantes do concelho, onde o polvo do Sudoeste poderá “ser degustado como ingrediente principal, em diversas formas de confeção, nos espaços aderentes”.
De acordo com fonte municipal, a iniciativa “visa valorizar um dos melhores produtos da costa odemirense”, os polvos capturados na região, “de enorme qualidade e de variadíssimas utilizações gastronómicas”.
“A especificidade de habitat aliada à diversidade de alimento dá ao polvo do Sudoeste Alentejano características organoléticas ímpares ao nível de textura e sabor, tornando-o num dos produtos mais apreciados e procurados”, acrescenta a mesma fonte.
A Semana Gastronómica do Polvo conta com a participação dos restaurantes “João da Longueira” e “Sabores e Mar”, na freguesia de Longueira/Almograve; “O Tarro” e “O Escondidinho do Poço”, ambos em Odemira; “Pátio Alentejano”, “100 Espinhas”, “Oásis”, “HS Milfontes”, “Porto das Barcas”, “Tasca do Celso”, “A Fateixa” e “Alento”, todos em Vila Nova de Milfontes; “O Sacas”, “I” e “Costa Alentejana”, em Zambujeira do Mar.
Na ementa destas casas haverá pratos como polvo à bulhão-pato, à pescador, à lagareiro, frito, panado, grelhado ou assado no forno, assim como ensopado de polvo, feijoada, cataplana, em filetes ou a tradicional salada de polvo.
