O medronho vai deixar de estar só no copo para ter “lugar à mesa” em 12 restaurantes do concelho de Ourique, durante uma semana gastronómica que arranca neste sábado, 14 de fevereiro.
Segundo a autarquia, os restaurantes aderentes à terceira edição da Semana Gastronómica do Medronho vão apresentar “propostas pensadas a partir de um dos frutos mais identitários do território”.
“Habitualmente associado à produção de aguardente, o medronho surge reinterpretado em pratos principais, entradas e sobremesas, numa abordagem que procura alargar o seu uso gastronómico e explorar a versatilidade de um produto profundamente ligado à região”, realça o município.
A Câmara de Ourique lembra ainda que “o medronho é um elemento marcante da identidade natural do concelho”, sendo que nesta época do ano “os medronheiros destacam-se na paisagem pelas flores brancas e pelos frutos vermelhos”.
Por isso, refere, a Semana Gastronómica “pretende dar visibilidade a este património, desafiando os estabelecimentos aderentes a integrar o medronho nas suas ementas através de propostas próprias, que cruzam tradição culinária e criatividade contemporânea”.
