IPBeja é titular de nova patente

O Instituto Politécnico de Beja (IPBeja) veio a público revelar que é títular de mais uma patente, a PT 109262, referente a “pão com elevado teor em amido resistente e respectivo método de produção”.
De acordo com fonte oficial do Instituto, a patente foi garantida tendo por base um trabalho de investigação da docente Olga Amaral, no âmbito do programa doutoral em Doenças Metabólicas e Comportamento Alimentar da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa.
“Todo o trabalho foi desenvolvido no IPBeja, inclusive o ensaio clínico que comprova os benefícios do consumo deste pão”, vinca a instituição bejense, acrescentando: “Trata-se de um pão obtido por um processo de fabrico que lhe confere três vezes mais amido resistente que o pão comum”.
O IPBeja refere ainda que, “no contexto actual, em que a alimentação é um dos factores que mais influencia o nosso estado de saúde, é importante dispor de alimentos que nos ajudem a viver mais e melhor”.