Uma dúzia de estabelecimentos do concelho de Ourique participa, a partir deste sábado, 8, na terceira edição da Semana Gastronómica da Bolota, que pretende “dar nova vida” a um ingrediente que há muito faz parte da paisagem e da cultura alimentar da região.
A iniciativa é promovida pela Câmara de Ourique e tem por objetivo “valorizar a gastronomia local, dinamizar a restauração e reforçar a ligação entre território, produto e identidade”.
“Mais do que um evento gastronómico, a Semana da Bolota é uma celebração da ruralidade e dos saberes que moldam o Alentejo”, acrescenta o município.
A Câmara de Ourique refere ainda que, “ao longo dos oito dias do evento, os visitantes poderão provar interpretações contemporâneas da bolota em 12 estabelecimentos aderentes, distribuídos por diferentes freguesias do concelho”.
“Do prato de tacho à pastelaria criativa, o objetivo é mostrar como um produto simples pode surpreender e conquistar os paladares mais exigentes”, frisa a autarquia.
Participam na terceira edição da Semana Gastronómica da Bolota as churrasqueiras Belinha e Pátio de Ourique, assim como os restaurantes Pizzaria D’Orik, Mundial, O Lobo, Palma e São Silvestre, todos em Ourique.
O evento conta ainda com a participação do Café Beira Linha e do Café Snack Bar Novo Rumo (ambos em Garvão), do restaurante Sabores da Avó (Aldeia de Palheiros) e da Taberna Afición (Santana da Serra).
