A maior açorda alentejana do mundo vai ser confeccionada este sábado, 16, em São João de Negrilhos e juntará à mesa, a partir das 20h30, perto de seis centenas de pessoas, que irão provar as deliciosas sopas de pão com água a ferver, coentros e alho!
A iniciativa integra o programa do XVI Encontro Nacional de Folclore e visa “valorizar a gastronomia” local, com particular destaque para o pão, o azeite, os alhos e as ervas aromáticas, como o coentro e o poejo.
Fonte da organização adianta ao “CA” que parte da população mais idosa da localidade e vários voluntários irão participar na confecção da açorda, estando prevista a utilização de 60 pães de quilo, que serão “‘migados’ em 20 alguidares de barro, onde tradicionalmente era apresentado este prato”.
