07h00 - segunda, 18/05/2020

Restaurante em Aljustrel: "É difícil, mas vamos ter de nos adaptar"

Restaurante em Aljustrel: "É difícil, mas vamos ter de nos adaptar"

O dia-a-dia da churrasqueira "O Fogareiro", em Aljustrel, era um frenesim, com dezenas de refeições servidas ao almoço e jantar. A pandemia veio mudar este cenário, mas volvidos dois meses o restaurante prepara-se para, durante a próxima semana, voltar a receber clientes às suas mesas (que serão muito menos que as habituais).
"Vamos ter de nos adaptar, pelo menos até que haja mais confiança entre as pessoas. Mas ninguém sabe como vai ser" o futuro, diz ao "CA" Carlos Valente, 53 anos, que gere "O Fogareiro" com a esposa, Laura, há 17 anos.
Assim que a Covid-19 chegou ao país e foi determinado o encerramento dos restaurantes, "O Fogareiro" fechou portas. As férias de duas semanas previstas para a época da Páscoa foram antecipadas e depois as cinco funcionárias entraram em regime de lay-off. Ficaram os proprietários, que no início de Abril passaram a servir apenas refeições take-away. "Já o fazíamos, mas era sempre um complemento em relação ao restaurante", revela Carlos Valente.
Agora chegou a vez de reabrir portas, mas as incertezas são mais que muitas. "Não sei como é que vai ser… Tudo vai depender da confiança das pessoas. Acho que vai sempre haver uma quebra enorme, principalmente porque as pessoas não circulam", sustenta Carlos Valente, que ainda assim não desanima. "Vai ser difícil [a recuperação]. Mas tem que se começar a dar uma abertura, senão passamos a vida inteira nisto".
Para a reabertura (que não será logo na segunda-feira) de "O Fogareiro" os preparativos são mais que muitos. "Estamos à espera dos produtos para higienizar o restaurante, vamos comprar acrílicos para dividir algumas mesas, que vamos colocar de forma a terem, pelo menos, dois metros de distância entre si", conta.
Da equipa de trabalho regressam três das cinco funcionárias (as restantes duas manter-se-ão em lay-off) e também a forma de servir será bastante diferente. "Vai-se perder muito tempo com todas as coisas que se exige. E vamos ter de servir menos! Ora muitas vezes os restaurantes cheios não dão eles lucro, quanto mais com um terço da lotação… É difícil! Mas vamos ter de nos adaptar", conclui Carlos Valente.


Notícias Relacionadas

COMENTÁRIOS

* O endereço de email não será publicado
07h00 - quinta, 09/07/2020
Tecnologia 4G chega
à mina de Neves-Corvo
A mina de Neves-Corvo, situada no concelho de Castro Verde, será uma das primeiras em todo o mundo a dispor, ao longo dos seus mais de 90 quilómetros de túneis no subsolo, da tecnologia 4G/LTE (Long Term Evolution), que permitirá uma maior segurança operacional, o aumento da eficiência e de produtividade e a redução de custos na sua operação.
07h00 - terça, 07/07/2020
Estudo confirma
impactos da apanha
nocturna de azeitona
Um estudo sobre os impactos das culturas intensivas e super-intensivas de olival em áreas de regadio confirma que a prática de colheita mecânica nocturna de azeitonas nos olivais super-intensivos conduz à perturbação e mortalidade de aves, revela o Ministério do Ambiente.
07h00 - segunda, 06/07/2020
Apanha nocturna
de azeitona suspensa
A associação Olivum, a CAP, a CONFAGRI e a Casa do Azeite selaram um acordo visando a suspensão voluntária e temporária da colheita nocturna mecanizada de azeitona com efeitos imediatos.
08h00 - sábado, 27/06/2020
Estudo preliminar da variante
à vila de Aljustrel aprovado
A empresa Infra-estruturas de Portugal (IP) já aprovou o estudo preliminar relativo à construção da variante norte à vila de Aljustrel, revela ao "CA" fonte oficial da autarquia mineira.
07h00 - sexta, 26/06/2020
Tecnologia 4G
vai chegar à mina
de Neves-Corvo
A mina de Neves-Corvo, situada no concelho de Castro Verde, será uma das primeiras em todo o mundo a dispor, ao longo dos seus mais de 90 quilómetros de túneis no subsolo, da tecnologia 4G/LTE (Long Term Evolution), que permitirá uma maior segurança operacional, o aumento da eficiência e de produtividade e a redução de custos na sua operação.

Data: 10/07/2020
Edição n.º:

Contactos - Publicidade - Estatuto Editorial